Tihlo
Anche: Bolas de cebada tostada
Bolas de masa de cebada tostada que se bañan en una salsa de berbere y mantequilla caliente.
- ⏱️ Totale45 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 15 min
- Mezcla la harina con agua hasta tener una masa.
- Forma bolas del tamaño de una nuez.
- Sofríe la cebolla con la mantequilla.
- Añade el berbere y agua.
- Hierve 5 minutos.
- Sumerge las bolas y cuece 5 minutos.
Storia e tradizione
El tihlo es un plato de la región de Tigray, especialmente de Wollo y Axum, hecho con cebada tostada y molida. Se amasa en bolas que se bañan en una salsa especiada, y se come en comunidad con las manos. Es un plato de cena y de fiestas.
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