Hilbet
Anche: Salsa de habas
Pasta espesa de habas y lentejas con ajo, jengibre y limón, para mojar injera.
- ⏱️ Totale1 h 5 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🌶️ TipoSalsa o condimento
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 45 min
- Remoja las habas y las lentejas durante la noche.
- Cuécelas 45 minutos hasta que estén blandas.
- Escurre y tritura.
- Añade ajo, jengibre, limón y sal.
- Mezcla con el aceite.
- Sirve fría con injera.
Storia e tradizione
La hilbet es una pasta de legumbres típica de Tigray y Eritrea que se toma como salsa o acompañamiento. Se hace con habas secas y lentejas cocidas y molidas. Se sirve con aceite y limón, junto a otros platos de ayuno.
Commenti (0)
Accedi per commentare.