Hilbet
別名：Salsa de habas
Pasta espesa de habas y lentejas con ajo, jengibre y limón, para mojar injera.
- ⏱️ 合計1 h 5 min
- 📊 難易度普通
- 🌶️ 種類ソース・薬味
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 45 min
- Remoja las habas y las lentejas durante la noche.
- Cuécelas 45 minutos hasta que estén blandas.
- Escurre y tritura.
- Añade ajo, jengibre, limón y sal.
- Mezcla con el aceite.
- Sirve fría con injera.
歴史と伝統
La hilbet es una pasta de legumbres típica de Tigray y Eritrea que se toma como salsa o acompañamiento. Se hace con habas secas y lentejas cocidas y molidas. Se sirve con aceite y limón, junto a otros platos de ayuno.
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