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Dicesia
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Äthiopien· Tigray · Mekelle

Hilbet

Auch: Salsa de habas

Pasta espesa de habas y lentejas con ajo, jengibre y limón, para mojar injera.

  • ⏱️ Gesamt1 h 5 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🌶️ ArtSauce oder Würze
  • 📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen🌙 Abendessen 🌱 Vegan🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 45 min

  1. Remoja las habas y las lentejas durante la noche.
  2. Cuécelas 45 minutos hasta que estén blandas.
  3. Escurre y tritura.
  4. Añade ajo, jengibre, limón y sal.
  5. Mezcla con el aceite.
  6. Sirve fría con injera.

Geschichte und Tradition

La hilbet es una pasta de legumbres típica de Tigray y Eritrea que se toma como salsa o acompañamiento. Se hace con habas secas y lentejas cocidas y molidas. Se sirve con aceite y limón, junto a otros platos de ayuno.

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