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Turkmenistan· Lebap

Ýarma

Anche: Yarma, sopa de trigo

Sopa espesa de trigo partido con cordero y cebolla, guiso de pastores del desierto.

  • ⏱️ Totale1 h 15 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 1 h

  1. Remoja el trigo 2 horas.
  2. Dora el cordero troceado en el aceite.
  3. Añade cebolla y zanahoria picadas y rehoga.
  4. Agrega el trigo escurrido y el agua.
  5. Cuece a fuego lento 1 hora removiendo de vez en cuando.
  6. Sazona y sirve caliente.

Storia e tradizione

El ýarma, de trigo machacado, es un guiso contundente tradicional de las regiones rurales de Turkmenistán. Se cuece lentamente con carne de cordero y ofrece energía en el frío invierno. Es comida de pastores y agricultores de oasis.

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