Burkina Faso· Kadiogo · Uagadugú
Zoomkoom
Anche: Zom-koom, bebida de mijo
Bebida refrescante de harina de mijo o maíz con jengibre, limón y azúcar, que se toma fría.
- ⏱️ Totale50 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍹 TipoBevanda
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 30 min
- Mezcla la harina con un poco de agua para formar una pasta fina.
- Hierve el resto del agua con el jengibre rallado.
- Añade la pasta removiendo y cuece 15 minutos.
- Deja enfriar y pasa por un colador.
- Mezcla con el limón y el azúcar y sirve con hielo.
Storia e tradizione
El zoomkoom, o zom-koom, es una bebida muy popular de Burkina Faso, elaborada con harina de mijo, maíz o sorgo, sin alcohol. Se vende en bolsas y botellas por las calles de Uagadugú, y su sabor puede ser más o menos ácido según la fermentación. Se bebe a todas horas, y también en fiestas.
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