Tô con salsa di gombo

Name: Tô con salsa di gombo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 400 g harina de mijo; 1.5 l agua; zumo de 1 limón; 300 g carne de ternera; 300 g quimbombó; 1 cebolla; 2 tomates; 2 cdas aceite; sal

Pasta compatta di miglio o mais accompagnata da una salsa di okra e carne.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 40 min

Hierve 1 litro de agua con el limón, añade un tercio de la harina en forma de papilla y cuece 5 minutos.
Incorpora el resto de la harina poco a poco removiendo con fuerza hasta que quede firme.
Para la salsa, dora la carne con cebolla y tomate, cubre con agua y cuece 25 minutos.
Añade el quimbombó cortado y cuece 10 minutos más.
Sirve el tô en porciones redondas con la salsa al lado.

Storia e tradizione

El tô es el pan diario del Sahel; se come en familia de un plato común, tomando la pasta con la mano.

Qui vicino

Zoomkoom Burkina Faso · Uagadugú 🍹 Bevanda ♥ 0
Poulet bicyclette Burkina Faso · Uagadugú 🍖 Piatto principale ♥ 0
Sauce de feuilles de baobab Burkina Faso · Ouahigouya 🌶️ Salsa o condimento ♥ 0
Sobolo Ghana · Bolgatanga 🍹 Bevanda ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)