托配秋葵酱（Tô）
小米或玉米做的紧实面团，配秋葵肉酱。
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 40 min
- Hierve 1 litro de agua con el limón, añade un tercio de la harina en forma de papilla y cuece 5 minutos.
- Incorpora el resto de la harina poco a poco removiendo con fuerza hasta que quede firme.
- Para la salsa, dora la carne con cebolla y tomate, cubre con agua y cuece 25 minutos.
- Añade el quimbombó cortado y cuece 10 minutos más.
- Sirve el tô en porciones redondas con la salsa al lado.
历史与传统
El tô es el pan diario del Sahel; se come en familia de un plato común, tomando la pasta con la mano.
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