自行车鸡（Poulet bicyclette）
土鸡用蒜、姜和辣椒腌制后炭烤。
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 40 min
- Abre el pollo en mariposa.
- Tritura ajo, jengibre, guindilla, cebolla, limón, aceite y sal.
- Unta el pollo con la mezcla y deja marinar al menos 30 minutos.
- Ásalo sobre brasas a distancia media unos 40 minutos, girándolo y pincelando con la marinada.
- Sirve con cebolla cruda y attiéké o arroz.
历史与传统
Se llama así porque los pollos se llevaban vivos al mercado colgados de las bicicletas; su carne es firme y sabrosa.
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