Burkina Faso· Kadiogo · Uagadugú
Poulet bicyclette
Freilaufhuhn, mit Knoblauch, Ingwer und Chili mariniert und über Holzkohle gegrillt.
- ⏱️ Gesamt1 h 20 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 40 min · Garzeit 40 min
- Abre el pollo en mariposa.
- Tritura ajo, jengibre, guindilla, cebolla, limón, aceite y sal.
- Unta el pollo con la mezcla y deja marinar al menos 30 minutos.
- Ásalo sobre brasas a distancia media unos 40 minutos, girándolo y pincelando con la marinada.
- Sirve con cebolla cruda y attiéké o arroz.
Geschichte und Tradition
Se llama así porque los pollos se llevaban vivos al mercado colgados de las bicicletas; su carne es firme y sabrosa.
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