Poulet bicyclette

Name: Poulet bicyclette
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 1 pollo de corral; 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 1 guindilla; 1 cebolla; zumo de 1 limón; 3 cdas aceite; sal

Pollo de corral marinado con ajo, jengibre y guindilla y asado a la brasa.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 40 min

Abre el pollo en mariposa.
Tritura ajo, jengibre, guindilla, cebolla, limón, aceite y sal.
Unta el pollo con la mezcla y deja marinar al menos 30 minutos.
Ásalo sobre brasas a distancia media unos 40 minutos, girándolo y pincelando con la marinada.
Sirve con cebolla cruda y attiéké o arroz.

Historia y tradición

Se llama así porque los pollos se llevaban vivos al mercado colgados de las bicicletas; su carne es firme y sabrosa.

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