Ciğer kebabı

Name: Ciğer kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: トルコ
Ingredients: 500 g hígado de cordero; 100 g grasa de cola; 1 cda pimentón picante; sal; cebolla; sumac; lavash

別名：Brocheta de hígado

Dados de hígado de cordero con grasa de cola en brocheta, asados sobre brasas y servidos con cebolla y pan.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代20世紀

☕ 朝食 🍽️ 昼食 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 10 min

Corta el hígado y la grasa en dados.
Sazona con sal y pimentón.
Ensarta en pinchos alternando hígado y grasa.
Asa sobre brasas 3-4 minutos por lado.
Sirve con cebolla, sumac y lavash.

歴史と伝統

Es un plato muy consumido en el sur de Turquía, incluso como desayuno en Adana y Kozan. Se corta el hígado en trozos pequeños y se asa con grasa. Se sirve con cebolla con sumac, guindilla y lavash.