Dahi bhalla
別名：Dahi vada
Buñuelos de lenteja remojados en agua y servidos fríos con yogur, chutney de tamarindo y especias.
- ⏱️ 合計4 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 4 h・調理 20 min
- Remoja la lenteja 6 horas y tritúrala con poca agua hasta lograr una masa espesa.
- Bate con las manos para incorporar aire y añade comino y sal.
- Fríe cucharadas de masa hasta que doren.
- Pásalas por agua tibia con sal 15 minutos y escúrrelas.
- Cubre con yogur batido, chutney y especias.
歴史と伝統
Aperitivo típico de Ramadán y de reuniones, frecuente en el Punjab. Los bhalla son buñuelos de lentejas molidas que se fríen y luego se hidratan en agua con sal, quedando muy blandos. Se sirven fríos con yogur batido y chutneys. Su combinación de texturas y temperaturas refresca en los calurosos veranos.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。