Efo riro
別名：Guiso de verduras yoruba
Guiso yoruba de espinacas o amaranto con salsa de pimiento, carne, pescado ahumado y locust beans.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 40 min
- Tritura pimientos, tomates, guindillas y media cebolla.
- Cuece esa mezcla hasta que reduzca y el agua se evapore.
- Calienta el aceite, sofríe el resto de la cebolla e incorpora la salsa.
- Añade carne cocida, pescado, iru y sal y cuece 10 minutos.
- Agrega las espinacas picadas, remueve 3 minutos y sirve.
歴史と伝統
Su nombre significa «verdura frotada» y se atribuye a la cocina yoruba. La base de pimientos rojos, tomates y guindillas se sofríe en aceite de palma. Se acompaña de amala, pounded yam o arroz.
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