Pounded yam
別名：Iyan
Ñame cocido y machacado hasta lograr una masa lisa y elástica, que se sirve con sopas.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 30 min
- Pela el ñame y córtalo en trozos.
- Cuece en agua con sal 25 minutos hasta que esté muy tierno.
- Escurre y machaca en mortero o con batidora potente.
- Golpea hasta que quede lisa y elástica.
- Moldea bolas con las manos mojadas y sirve con sopa.
歴史と伝統
Plato yoruba que se toma con egusi, efo riro o ogbono. Tradicionalmente se golpea con un mortero grande; hoy se usan procesadores o harina instantánea. Se come con la mano mojando bocados en la sopa.
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