Pounded yam

Name: Pounded yam
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 लोगों के लिए
Cuisine: नाइजीरिया
Ingredients: 1 kg ñame; 1 l agua; 1 pizca sal

अन्य नाम: Iyan

Ñame cocido y machacado hasta lograr una masa lisa y elástica, que se sirve con sopas.

⏱️ कुल50 min
📊 कठिनाईमध्यम
🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व

🍽️ दोपहर का खाना 🌙 रात का खाना 🎉 त्योहार 🌱 वीगन 🌾 ग्लूटेन-मुक्त 🥛 लैक्टोज़-मुक्त

+ मेरा रूप

सामग्री

लोग

1 kg ñame
1 l agua
1 pizca sal

विधि

तैयारी 20 min · पकाना 30 min

Pela el ñame y córtalo en trozos.
Cuece en agua con sal 25 minutos hasta que esté muy tierno.
Escurre y machaca en mortero o con batidora potente.
Golpea hasta que quede lisa y elástica.
Moldea bolas con las manos mojadas y sirve con sopa.

इतिहास और परंपरा

Plato yoruba que se toma con egusi, efo riro o ogbono. Tradicionalmente se golpea con un mortero grande; hoy se usan procesadores o harina instantánea. Se come con la mano mojando bocados en la sopa.