Pounded yam

Name: Pounded yam
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Nigéria
Ingredients: 1 kg ñame; 1 l agua; 1 pizca sal

Também: Iyan

Ñame cocido y machacado hasta lograr una masa lisa y elástica, que se sirve con sopas.

⏱️ Total50 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🎉 Festas 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

+ Minha versão

Ingredientes

porções

1 kg ñame
1 l agua
1 pizca sal

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 30 min

Pela el ñame y córtalo en trozos.
Cuece en agua con sal 25 minutos hasta que esté muy tierno.
Escurre y machaca en mortero o con batidora potente.
Golpea hasta que quede lisa y elástica.
Moldea bolas con las manos mojadas y sirve con sopa.

História e tradição

Plato yoruba que se toma con egusi, efo riro o ogbono. Tradicionalmente se golpea con un mortero grande; hoy se usan procesadores o harina instantánea. Se come con la mano mojando bocados en la sopa.