Abula
Combinación yoruba de gbegiri (alubias) y ewedu (hojas de yute) servida con un estofado de pimientos.
- ⏱️ कुल1 h 10 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 40 min
- Cuece las alubias hasta que se deshagan y tritúralas para el gbegiri.
- Cuece las hojas de yute con potash y bátelas con un molinillo de madera para el ewedu.
- Haz el estofado sofriendo pimientos triturados con aceite y cebolla.
- Añade carne cocida y sal al estofado.
- Sirve las tres preparaciones juntas con amala.
इतिहास और परंपरा
Su nombre mezcla las dos sopas que lo componen. Se come con amala y es un clásico de los restaurantes de Ibadan y Lagos. La mezcla de colores verde y amarillo con la salsa roja es característica.
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