エイシュ・メラフラフ
別名：Pan de fenogreco
Pan plano de maíz y trigo con fenogreco molido, aromático y de textura densa, típico del Alto Egipto.
- ⏱️ 合計2 h 25 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 25 min
- Mezcla las harinas con el fenogreco, la levadura y la sal.
- Añade el agua y el aceite y amasa 10 minutos.
- Deja levar tapada 1 hora.
- Forma discos de 2 cm de grosor y deja reposar 30 minutos.
- Hornea a 230 °C unos 25 minutos hasta dorar.
- Sirve templado.
歴史と伝統
El eish merahrah es el pan de fenogreco del Alto Egipto, preparado con harina de trigo, maíz y fenogreco molido. Se hornea en hornos de barro y tiene un sabor amargo y aromático. Se come en el campo con queso mish, huevos duros y aceite, y es un alimento tradicional en la mesa campesina.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。