鍋盔
別名：Pan plano de Shaanxi
Pan plano, grueso y crujiente, cocido en una sartén y relleno con carne o verdura, de la región central de Shaanxi.
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 1 h 30 min・調理 30 min
- Amasa harina, agua, levadura y sal.
- Reposa 1 hora.
- Forma discos gruesos.
- Cuece en sartén a fuego suave por ambos lados.
- Abre y rellena.
歴史と伝統
El guokui es un pan fuerte y duradero asociado a Shaanxi, que se cuece en una sartén de hierro. Se conserva días y se rellena con carne. Era el pan de los campesinos. Su corteza es dura y el interior esponjoso.
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