Karimeen pollichathu
別名：Perla en hoja de plátano
Pez perla marinado en especias, sofrito en masala y asado envuelto en hoja de plátano.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 20 min
- Limpia el pescado y marínalo con chile, cúrcuma, limón y sal.
- Fríelo ligeramente.
- Prepara un masala con cebolla, tomate, jengibre, ajo y hojas de curry.
- Envuelve el pescado con el masala en hoja de plátano.
- Cuece en sartén tapada 10 minutos.
歴史と伝統
El karimeen, o pez perla, vive en las lagunas interiores de Kerala, y su preparación más famosa es pollichathu, asado en hoja de plátano. Se marina con chile, cúrcuma y limón, se sofríe y se cubre con un masala de cebolla y tomate antes de envolverlo. Es plato típico de los barcos casa de Alappuzha.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。