リビア· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Tripoli
Mafrum
別名：Patatas rellenas
Rodajas de patata rellenas de carne picada con especias y cocidas en salsa de tomate.
- ⏱️ 合計1 h 25 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 45 min
- Corta las patatas en rodajas gruesas y ahuécalas.
- Mezcla la carne con cebolla, huevo y especias.
- Rellena las patatas.
- Fríelas 5 minutos.
- Prepara una salsa con tomate y agua.
- Cuece las patatas rellenas en la salsa 30 minutos.
歴史と伝統
El mafrum es una especialidad de la cocina libia y de la comunidad judía de Libia y Túnez. Se cortan patatas en rodajas gruesas, se rellenan con carne picada especiada y se fríen o se hornean antes de cocinarlas en salsa de tomate. Es un plato de comida familiar.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。