パニールティッカ
Cubos de queso paneer marinados en yogur y especias y asados con pimiento y cebolla hasta quedar chamuscados.
- ⏱️ 合計2 h 15 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 15 min
- Mezcla el yogur con las especias, el limón, el aceite y la sal.
- Corta el paneer, el pimiento y la cebolla en cubos grandes.
- Marina todo en la mezcla al menos 2 horas.
- Ensarta en brochetas alternando los ingredientes.
- Asa en horno a 250 °C o a la parrilla 12–15 minutos, dando la vuelta.
- Sirve con chutney de menta y rodajas de cebolla.
歴史と伝統
Es la versión vegetariana de los tikka asados en tandoor, muy popular en restaurantes del norte. El queso fresco paneer aguanta bien el calor sin deshacerse. La marinada de yogur con chile y especias le da color rojizo y un punto ahumado al asarse en brasas o en horno muy caliente.
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