Paneer tikka
Cubos de queso paneer marinados en yogur y especias y asados con pimiento y cebolla hasta quedar chamuscados.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 2 h · Cocción 15 min
- Mezcla el yogur con las especias, el limón, el aceite y la sal.
- Corta el paneer, el pimiento y la cebolla en cubos grandes.
- Marina todo en la mezcla al menos 2 horas.
- Ensarta en brochetas alternando los ingredientes.
- Asa en horno a 250 °C o a la parrilla 12–15 minutos, dando la vuelta.
- Sirve con chutney de menta y rodajas de cebolla.
Historia y tradición
Es la versión vegetariana de los tikka asados en tandoor, muy popular en restaurantes del norte. El queso fresco paneer aguanta bien el calor sin deshacerse. La marinada de yogur con chile y especias le da color rojizo y un punto ahumado al asarse en brasas o en horno muy caliente.
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