Seolleongtang

Name: Seolleongtang
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 韓国
Ingredients: 1 kg huesos de ternera; 500 g falda; 3 l agua; 4 cebolletas; sal; pimienta; fideos de trigo; arroz cocido

別名：Sopa de huesos de ternera

Caldo blanco de huesos y carne de ternera cocidos horas, servido con arroz, fideos y cebolleta.

⏱️ 合計6 h 30 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代中世

☕ 朝食 🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 6 h

Remoja los huesos 2 horas y escáldalos.
Cuece huesos y falda unas 6 horas.
Saca la carne y córtala en lonchas.
Sirve caldo con carne, arroz o fideos y cebolleta.
Sazona con sal y pimienta.

歴史と伝統

El seolleongtang es el caldo lechoso de huesos de ternera, de sabor suave. Se cuece durante muchas horas y cada comensal sazona con sal y cebolleta. Es un plato popular de la cocina de Seúl desde la época de Joseon.