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Dicesia
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パキスタン· Punyab · Lahore

Zarda

別名：Arroz dulce amarillo

Arroz dulce coloreado con azafrán o colorante natural, con frutos secos, coco y pasas.

  • ⏱️ 合計1 h 5 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍰 種類デザート・お菓子
  • 📜 時代中世

🧁 おやつ🎉 お祝い・祭り 🥕 ベジタリアン🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 20 min・調理 45 min

  1. Remoja el arroz 30 minutos.
  2. Hierve con cardamomo hasta que esté cocido al 80 % y escurre.
  3. Funde la mantequilla y añade el azafrán disuelto en leche caliente.
  4. Mezcla el azúcar con el arroz y añade un poco de agua.
  5. Cuece tapado 15 minutos a fuego mínimo.
  6. Decora con frutos secos y coco.

歴史と伝統

Dulce festivo, muy característico de bodas, Eid y celebraciones religiosas en Pakistán. Su color amarillo intenso procede del azafrán o la cúrcuma. Se cuece con azúcar y mantequilla clarificada y se adorna con almendras, pistachos, pasas y trozos de fruta confitada. Se sirve a menudo con las comidas como contrapunto al biryani.

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