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Arroz con pollo a la cubana

Name: Arroz con pollo a la cubana
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 pollo troceado; 400 g arroz; 1 cebolla; 1 pimiento; 4 dientes ajo; 330 ml cerveza; 100 g guisantes; 1 pimiento morrón; 1 pizca azafrán; aceite; sal

Arroz amarillo con trozos de pollo, cerveza, pimientos, guisantes y sofrito.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificuldadeMédia
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 50 min

Dora el pollo sazonado y resérvalo.
Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Añade el arroz, el azafrán y la cerveza con 600 ml de agua.
Coloca el pollo encima y cuece tapado 25 minutos.
Añade guisantes y tiras de morrón antes de servir.

História e tradição

Deriva de la paella española, adaptada a ingredientes caribeños. La cerveza en lugar de caldo y el sofrito de pimiento son típicos cubanos. Se decora con pimientos morrones y guisantes.