Arroz con pollo a la cubana
Arroz amarillo con trozos de pollo, cerveza, pimientos, guisantes y sofrito.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 50 min
- Dora el pollo sazonado y resérvalo.
- Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
- Añade el arroz, el azafrán y la cerveza con 600 ml de agua.
- Coloca el pollo encima y cuece tapado 25 minutos.
- Añade guisantes y tiras de morrón antes de servir.
History and tradition
Deriva de la paella española, adaptada a ingredientes caribeños. La cerveza en lugar de caldo y el sofrito de pimiento son típicos cubanos. Se decora con pimientos morrones y guisantes.
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