Cuban espresso
Also: Cafecito, espresso cubano
Café expreso muy fuerte batido con azúcar para formar una espumita dorada, que se sirve en tacita.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 5 min
- Pon agua y café en la cafetera italiana y calienta a fuego medio.
- Echa el azúcar en una jarrita con el primer chorro de café.
- Bate enérgicamente hasta obtener una crema clara.
- Añade el resto del café, mezcla y sirve en tacitas.
History and tradition
El café llegó a Cuba en el siglo XVIII y las plantaciones cafetaleras del oriente marcaron su cultura. El cafecito se toma en tazas diminutas, a cualquier hora y como gesto de hospitalidad. El secreto está en la «espumita», que se bate con el primer chorro de café y un poco de azúcar.
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