Bistec de Palomilla

Name: Bistec de Palomilla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Cuba
Ingredients: 600 g palomilla de res; 3 limones; 4 dientes ajo; 2 cebollas; 3 cdas aceite; perejil; sal y pimienta

Filete fino de cadera de res macerado con limón, ajo y sal, pasado por sartén y cubierto de cebolla.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 10 min

Machaca el ajo con sal y mezcla con el zumo de limón.
Marina los filetes 30 minutos.
Fríe la cebolla en aros hasta dorarla y reserva.
Dora los bistecs 2 minutos por lado en sartén caliente.
Sirve con la cebolla y perejil picado.

History and tradition

Plato diario de la cocina cubana, tan común en los almuerzos como el arroz con frijoles. La palomilla es un corte de la cadera que se corta muy fino y se adoba en zumo de naranja agria o limón. Se sirve con cebolla frita y perejil.

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Ingredients

Method

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