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Picadillo a la cubana

Name: Picadillo a la cubana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Cuba
Ingredients: 600 g carne picada; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 dientes ajo; 200 g tomate triturado; 50 g aceitunas; 40 g pasas; 2 patatas; 1 cdta comino; aceite; sal

Carne molida guisada con tomate, aceitunas, pasas y patatas, que se sirve con arroz.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 35 min

Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Añade la carne y desmenúzala hasta que cambie de color.
Incorpora tomate, comino, aceitunas y pasas.
Agrega las patatas en dados y un poco de agua.
Cuece tapado 25 minutos.

History and tradition

Su mezcla agridulce de aceitunas y pasas muestra la herencia hispana-árabe. Es un plato diario en los hogares de Cuba y, con un huevo frito encima, se conoce como «a caballo».

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Ingredients

Method

History and tradition

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