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Picadillo a la cubana

Name: Picadillo a la cubana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 600 g carne picada; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 dientes ajo; 200 g tomate triturado; 50 g aceitunas; 40 g pasas; 2 patatas; 1 cdta comino; aceite; sal

Carne molida guisada con tomate, aceitunas, pasas y patatas, que se sirve con arroz.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 35 min

Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Añade la carne y desmenúzala hasta que cambie de color.
Incorpora tomate, comino, aceitunas y pasas.
Agrega las patatas en dados y un poco de agua.
Cuece tapado 25 minutos.

Historia y tradición

Su mezcla agridulce de aceitunas y pasas muestra la herencia hispana-árabe. Es un plato diario en los hogares de Cuba y, con un huevo frito encima, se conoce como «a caballo».