Baba de Lijiang
Também: Lijiang baba
Pan plano naxi relleno de jamón, azúcar o verduras, cocido en sartén de hierro.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🥖 TipoPão ou massa de pão
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h · Cozimento 20 min
- Amasa y fermenta.
- Rellena con jamón.
- Aplana.
- Cuece en sartén.
- Dora por ambos lados.
História e tradição
El baba es un pan plano y redondo de la etnia naxi, que vive en torno a Lijiang, en el norte de Yunnan. Se cuece en una sartén de hierro o plancha y se rellena de jamón de Xuanwei, azúcar moreno o pasta de judía. Es un tentempié muy vendido en las calles del casco antiguo de Lijiang.
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