Fatteh
Também: Fatte de garbanzos y yogur
Capas de pan tostado, garbanzos tibios y yogur con tahini y ajo, rematadas con piñones y mantequilla.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 15 min
- Corta el pan en trozos y tuéstalo hasta que quede crujiente.
- Calienta los garbanzos con su caldo y comino.
- Mezcla el yogur con tahini, ajo, limón y sal.
- Dora los piñones en la mantequilla.
- Pon el pan en una fuente y cubre con garbanzos.
- Vierte el yogur, y termina con piñones y mantequilla.
História e tradição
El fatteh es un plato del Levante, con variantes en Jordania, Siria, Líbano y Egipto. En Ammán se toma como desayuno festivo, sobre todo los viernes. Su base es el pan sobrante, que se aprovecha troceándolo y tostándolo. Los garbanzos calientes ablandan el pan.
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