Fatteh
También: Fatte de garbanzos y yogur
Capas de pan tostado, garbanzos tibios y yogur con tahini y ajo, rematadas con piñones y mantequilla.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 15 min
- Corta el pan en trozos y tuéstalo hasta que quede crujiente.
- Calienta los garbanzos con su caldo y comino.
- Mezcla el yogur con tahini, ajo, limón y sal.
- Dora los piñones en la mantequilla.
- Pon el pan en una fuente y cubre con garbanzos.
- Vierte el yogur, y termina con piñones y mantequilla.
Historia y tradición
El fatteh es un plato del Levante, con variantes en Jordania, Siria, Líbano y Egipto. En Ammán se toma como desayuno festivo, sobre todo los viernes. Su base es el pan sobrante, que se aprovecha troceándolo y tostándolo. Los garbanzos calientes ablandan el pan.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.