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Cuba· Matanzas

Fufú de plátano

Puré de plátano verde machacado con ajo y chicharrones o carne, de herencia africana.

  • ⏱️ Total40 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍖 TipoPrato principal
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 25 min

  1. Pela los plátanos y cuécelos en agua con sal.
  2. Escúrrelos conservando algo de caldo.
  3. Machácalos con ajo y aceite.
  4. Incorpora los chicharrones desmenuzados.
  5. Forma bolas y sirve calientes.

História e tradição

Procede de los fufús de África occidental que llegaron con las personas esclavizadas. En Cuba se prepara con plátano verde hervido y aplastado con ajo, aceite o manteca y trocitos de cerdo. Se come a menudo con caldo o con salsa.

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