Fufú de plátano

Name: Fufú de plátano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuba
Ingredients: 3 plátanos verdes; 4 dientes ajo; 100 g chicharrones; 3 cdas aceite; sal

Puré de plátano verde machacado con ajo y chicharrones o carne, de herencia africana.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 25 min

Pela los plátanos y cuécelos en agua con sal.
Escúrrelos conservando algo de caldo.
Machácalos con ajo y aceite.
Incorpora los chicharrones desmenuzados.
Forma bolas y sirve calientes.

Histoire et tradition

Procede de los fufús de África occidental que llegaron con las personas esclavizadas. En Cuba se prepara con plátano verde hervido y aplastado con ajo, aceite o manteca y trocitos de cerdo. Se come a menudo con caldo o con salsa.

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Ingrédients

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