Tailândia· Nakhon Si Thammarat
Kaeng som
Também: Curry agrio de pescado
Sopa-curry ácida y picante de pescado con verduras, hecha con pasta de chile, tamarindo y sin leche de coco.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaAntiguidade
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 20 min
- Hierve el agua con la pasta de curry.
- Añade el tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar.
- Incorpora las verduras duras y cuece 10 minutos.
- Agrega el pescado en trozos.
- Cuece 5 minutos más sin remover.
- Rectifica el punto ácido y sirve con arroz.
História e tradição
El kaeng som es un curry ácido y picante de la cocina tailandesa, muy común en el sur y el centro del país. Se elabora con pasta de chile, tamarindo y verduras como papaya verde, coliflor o col, junto con pescado o gambas. Su sabor agrio y sin coco lo hace refrescante pese al picante.
Comentários (0)
Entre para comentar.