Osmania biscuit

Name: Osmania biscuit
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 250 g harina; 125 g mantequilla; 80 g azúcar; 1 yema; 1 cdta cardamomo; 1 pizca sal

Galleta dulce y salada de mantequilla, cremosa y quebradiza, que se toma con té irani en Hyderabad.

⏱️ Total40 min
📊 DificuldadeFácil
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XX

🧁 Lanche da tarde 🥕 Vegetariana

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 20 min

Bate mantequilla y azúcar.
Añade la yema y el cardamomo.
Incorpora la harina y la sal.
Forma discos y colócalos en bandeja.
Hornea a 170 °C 18 minutos.

História e tradição

El Osmania biscuit se toma en los cafés iraníes de Hyderabad, donde se moja en té con leche. Debe su nombre a Osman Ali Khan, último nizam. Se hace con harina, mantequilla y azúcar, con un equilibrio entre dulce y salado.