Osmania biscuit

Name: Osmania biscuit
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 250 g harina; 125 g mantequilla; 80 g azúcar; 1 yema; 1 cdta cardamomo; 1 pizca sal

Galleta dulce y salada de mantequilla, cremosa y quebradiza, que se toma con té irani en Hyderabad.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXXe siècle

🧁 Goûter 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Bate mantequilla y azúcar.
Añade la yema y el cardamomo.
Incorpora la harina y la sal.
Forma discos y colócalos en bandeja.
Hornea a 170 °C 18 minutos.

Histoire et tradition

El Osmania biscuit se toma en los cafés iraníes de Hyderabad, donde se moja en té con leche. Debe su nombre a Osman Ali Khan, último nizam. Se hace con harina, mantequilla y azúcar, con un equilibrio entre dulce y salado.