Puso

Name: Puso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Cuisine: Filipinas
Ingredients: 2 tazas arroz; 8 hojas coco tejidas en bolsa; agua; pizca de sal

Também: Hanging rice, Pusô

Arroz cocido en bolsitas trenzadas de hoja de coco que se compra en los puestos de comida de Cebú.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeFácil
🥖 TipoPão ou massa de pão
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

2 tazas arroz
8 hojas coco tejidas en bolsa
agua
pizca de sal

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 40 min

Lava el arroz.
Rellena cada bolsa de hoja a la mitad.
Cierra bien.
Hierve en agua con sal 40 minutos.
Deja secar colgado y abre al comer.

História e tradição

Es una forma de cocinar el arroz típica de Cebú y de Visayas. Las hojas de coco tejidas en forma de rombo se rellenan de arroz y se hierven; el grano toma la forma de la bolsita. Se vende colgado en ristras («hanging rice») junto a la ensalada y a las carnes a la brasa.

Perto daqui

Lechon de Cebú Filipinas · Cebú 🍖 Prato principal ♥ 0
Binignit Filipinas · Cebú 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Chicken inasal Filipinas · Bacolod, Negros Occidental 🍖 Prato principal ♥ 0
Piaya Filipinas · Bacolod, Negros Occidental 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0

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