Пусо
Также: Hanging rice, Pusô
Arroz cocido en bolsitas trenzadas de hoja de coco que se compra en los puestos de comida de Cebú.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьЛегко
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 40 min
- Lava el arroz.
- Rellena cada bolsa de hoja a la mitad.
- Cierra bien.
- Hierve en agua con sal 40 minutos.
- Deja secar colgado y abre al comer.
История и традиции
Es una forma de cocinar el arroz típica de Cebú y de Visayas. Las hojas de coco tejidas en forma de rombo se rellenan de arroz y se hierven; el grano toma la forma de la bolsita. Se vende colgado en ristras («hanging rice») junto a la ensalada y a las carnes a la brasa.
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