Binignit
Также: Bilo-bilo visayo
Postre caliente de leche de coco con ñame, boniato, plátano, tapioca y bolas de arroz glutinoso.
- ⏱️ Всего1 h 20 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 40 min
- Hierve la leche de coco con 500 ml de agua.
- Añade ñame, taro y boniato troceados.
- Cuece 15 minutos y agrega plátano y jaca.
- Incorpora tapioca y bolitas de arroz.
- Endulza y cuece hasta espesar.
История и традиции
Es un postre y merienda de Visayas, muy asociado con las vigilias de Semana Santa, cuando se evita la carne. Tradicionalmente lo preparan las familias en grandes ollas, y se reparte entre vecinos. Combina tubérculos y frutas dulces en una crema de coco.
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