Binignit

Name: Binignit
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Philippines
Ingredients: 1 l leche de coco; 200 g ñame; 200 g boniato; 3 plátanos saba; 100 g taro; 100 g perlas de tapioca; 100 g bolitas de arroz glutinoso; 150 g azúcar; trozos de jaca

Aussi : Bilo-bilo visayo

Postre caliente de leche de coco con ñame, boniato, plátano, tapioca y bolas de arroz glutinoso.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 40 min

Hierve la leche de coco con 500 ml de agua.
Añade ñame, taro y boniato troceados.
Cuece 15 minutos y agrega plátano y jaca.
Incorpora tapioca y bolitas de arroz.
Endulza y cuece hasta espesar.

Histoire et tradition

Es un postre y merienda de Visayas, muy asociado con las vigilias de Semana Santa, cuando se evita la carne. Tradicionalmente lo preparan las familias en grandes ollas, y se reparte entre vecinos. Combina tubérculos y frutas dulces en una crema de coco.

Près d’ici

Lechon de Cebú Philippines · Cebú 🍖 Plat principal ♥ 0
Puso Philippines · Cebú 🥖 Pain ou pâte ♥ 0
Chicken inasal Philippines · Bacolod, Negros Occidental 🍖 Plat principal ♥ 0
Piaya Philippines · Bacolod, Negros Occidental 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

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