Spätzle alsacianos
Também: Spaetzle
Pequeñas pastas de masa de huevo, salteadas con mantequilla.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 10 min
- Mezcla harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta obtener una masa espesa y lisa.
- Hierve agua salada en una olla grande.
- Pasa la masa por un escurridor de agujeros grandes directamente al agua.
- Cuando suban a la superficie, escúrrelos.
- Saltea en mantequilla y sirve.
História e tradição
Pasta casera de masa de huevo, típica de Alsacia y del sur de Alemania, que se obtiene pasando la masa líquida por un escurridor sobre agua hirviendo. Se saltea en mantequilla y acompaña platos de carne con salsa, como el civet o el estofado. Se sirve caliente.
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