Spätzle alsacianos
又名：Spaetzle
Pequeñas pastas de masa de huevo, salteadas con mantequilla.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 10 min
- Mezcla harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta obtener una masa espesa y lisa.
- Hierve agua salada en una olla grande.
- Pasa la masa por un escurridor de agujeros grandes directamente al agua.
- Cuando suban a la superficie, escúrrelos.
- Saltea en mantequilla y sirve.
历史与传统
Pasta casera de masa de huevo, típica de Alsacia y del sur de Alemania, que se obtiene pasando la masa líquida por un escurridor sobre agua hirviendo. Se saltea en mantequilla y acompaña platos de carne con salsa, como el civet o el estofado. Se sirve caliente.
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