Spätzle alsacianos
Anche: Spaetzle
Pequeñas pastas de masa de huevo, salteadas con mantequilla.
- ⏱️ Totale30 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 10 min
- Mezcla harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta obtener una masa espesa y lisa.
- Hierve agua salada en una olla grande.
- Pasa la masa por un escurridor de agujeros grandes directamente al agua.
- Cuando suban a la superficie, escúrrelos.
- Saltea en mantequilla y sirve.
Storia e tradizione
Pasta casera de masa de huevo, típica de Alsacia y del sur de Alemania, que se obtiene pasando la masa líquida por un escurridor sobre agua hirviendo. Se saltea en mantequilla y acompaña platos de carne con salsa, como el civet o el estofado. Se sirve caliente.
Commenti (0)
Accedi per commentare.