Früchtebrot

Name: Früchtebrot
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Francia
Ingredients: 300 g peras secas; 200 g higos secos; 150 g nueces; 100 g pasas; 50 ml kirsch; 300 g masa de pan; especias

Anche: Pan de frutas alsaciano

Pan de frutas secas y especias propio del Adviento alsaciano.

⏱️ Totale2 h
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 1 h

Maceración: corta las peras, higos y nueces y déjalos 24 horas en kirsch con las especias.
Envuelve la fruta en tiras de masa de pan estirada.
Haz dos panes alargados y deja reposar 30 minutos.
Hornea a 180 °C una hora hasta que doren.
Deja madurar envuelto varios días antes de cortar en rebanadas finas.

Storia e tradizione

Pan de frutas secas del Adviento alsaciano, también llamado Berawecka, cuyo nombre significa «pan de peras». Se prepara semanas antes de Navidad con peras, higos y nueces macerados en kirsch, envueltos en una fina capa de masa. Se corta en rebanadas finas y se regala en las fiestas.

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