Beerawecka
Aussi : Pan de frutas alsaciano
Pan de frutas secas y especias propio del Adviento alsaciano.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥖 TypePain ou pâte
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 1 h
- Maceración: corta las peras, higos y nueces y déjalos 24 horas en kirsch con las especias.
- Envuelve la fruta en tiras de masa de pan estirada.
- Haz dos panes alargados y deja reposar 30 minutos.
- Hornea a 180 °C una hora hasta que doren.
- Deja madurar envuelto varios días antes de cortar en rebanadas finas.
Histoire et tradition
Pan de frutas secas del Adviento alsaciano, también llamado Berawecka, cuyo nombre significa «pan de peras». Se prepara semanas antes de Navidad con peras, higos y nueces macerados en kirsch, envueltos en una fina capa de masa. Se corta en rebanadas finas y se regala en las fiestas.
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