Früchtebrot

Name: Früchtebrot
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 300 g peras secas; 200 g higos secos; 150 g nueces; 100 g pasas; 50 ml kirsch; 300 g masa de pan; especias

Auch: Pan de frutas alsaciano

Pan de frutas secas y especias propio del Adviento alsaciano.

⏱️ Gesamt2 h
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 EpocheMittelalter

🧁 Nachmittagssnack 🎉 Feste 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 1 h

Maceración: corta las peras, higos y nueces y déjalos 24 horas en kirsch con las especias.
Envuelve la fruta en tiras de masa de pan estirada.
Haz dos panes alargados y deja reposar 30 minutos.
Hornea a 180 °C una hora hasta que doren.
Deja madurar envuelto varios días antes de cortar en rebanadas finas.

Geschichte und Tradition

Pan de frutas secas del Adviento alsaciano, también llamado Berawecka, cuyo nombre significa «pan de peras». Se prepara semanas antes de Navidad con peras, higos y nueces macerados en kirsch, envueltos en una fina capa de masa. Se corta en rebanadas finas y se regala en las fiestas.

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